Tradizioni culinarie

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Caldarroste: uno speciale street food in autunno

Quando pensate all'autunno, cosa vi viene in mente? A molti sarà sicuramente venuto da rispondere "le caldarroste!", allora conosciamole meglio!
kepurp

Kepurp: kebab di polpo 100% made in Napoli

A Napoli nasce il Kepurp! si tratta dell’alternativa di mare al kebab, ideato dallo chef napoletano Ciro Salatiello e 100% made in Italy. Il kepurp, che vede come protagonista principale il polpo verace, si accinge ad essere il piatto candidato a diventare una fresca e divertente idea estiva per lo street food partenopeo.

Nocillo: il “mistico” liquore delle serate d’autunno

Viaggio alla scoperta del Nocillo per il quale storia, tradizione e misticismo si intrecciano,regalandoci il liquore principe delle fredde serate invernali.

Masardona e il ricordo di un passato quanto mai attuale

La scomparsa di Carmela Pintauro, per tutti la "masardona", ed una riflessione sul passato di un cibo popolare quanto mai attuale.
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Zuppa di cozze napoletana: la ricetta e dove mangiarla

Piatto tipico durante la Settimana Santa, le la zuppa di cozze è un alimento povero ma gustoso. Vediamo una ricetta per preparare una zuppa alla napoletana.

Babà: una storia che parte dalla Polonia

Il babà è un dolce della tradizione napoletana. Ma siamo sicuri che sia stato creato a Napoli ? La sua origine ha dello straordinario...
Sicilia

Tradizioni culinarie pasquali in Sicilia: dolci e arrustuta

Le tradizioni culinarie pasquali in Sicilia: vediamo quali sono i piatti tipici pasquali dell'isola e i riti connessi . Saranno simili a quelli campani?
Il tortano

Tortano: la Pasqua sulle tavole campane

Il tortano è una specialità tradizionale della Pasqua campana, Vi proponiamo qui tre varianti da sperimentare in cucina per deliziare il vostro palato. Tra i sapori antichi e tipici del posto.
liquore strega

Il liquore Strega e la storia delle streghe di Benevento

La leggenda delle streghe di Benevento ha ispirato la creazione di uno dei liquori italiani storici più conosciuto in Italia e nel mondo: il liquore Strega.
zeppole

Zeppole, l’antica storia della tradizione

Tra le prelibatezze della tradizione dolciaria napoletana si annoverano le zeppole, preparate con pasta di bignè e con dolcissima crema bianca.

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