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Cucina napoletana

La pizza napoletana: tradizione e modernità

La pizza

La pizza napoletana vanta il primato mondiale e rientra tra i prodotti gastronomici più conosciuti al mondo. Il successo è diventato globale anche grazie alla diffusione di nuove ricette dell'impasto di base della pizza tradizionale. Continua a leggere »

Sartù di riso: storia e delizia di un piatto napoletano

Il sartù di riso: un piatto delizioso, di origini francesi, fra storia letteraria e storia culinaria. Scopritelo su La Cooltura! Continua a leggere »

Graffe napoletane: la ricetta e la storia

Le graffe: uno dei dolci napoletani più apprezzati dal bel paese! Qual è la sua storia? E come si preparano? Continua a leggere »

La “Mammarella”: la Pasqua secondo “Bella Napoli”

Pasqua è appena passata, ma sembra non essere così alla Pizzeria Bella Napoli di Acerra. Vieni a scoprire con noi la pizza "Mammarella"! Continua a leggere »

Tortano: la Pasqua sulle tavole campane

Il tortano

Il tortano è una specialità tradizionale della Pasqua campana, Vi proponiamo qui tre varianti da sperimentare in cucina per deliziare il vostro palato. Tra i sapori antichi e tipici del posto. Continua a leggere »

Carnevale: dalla pizza “chiena” alle chiacchiere

Carnevale

Carnevale in tavola: dolce e salato deliziano il palato nei giorni di febbraio che precedono la Quaresima. Dalla pizza "chiena" tipica di Fontanarosa alle tipiche chiacchiere di tutta Italia. Continua a leggere »

La Villetta: il gusto dei sapori di una volta

la villetta

Avete presente quei posti fuori dal tempo, belli perché ti fanno tornare al periodo in cui i ristoranti e le pizzerie erano quasi tutti a conduzione familiare? Prendete carta e penna, e segnatevi questo indirizzo: via Masseria Madonnelle 1, Pomigliano d’Arco. Nome del locale? La Villetta. Continua a leggere »

Poppella, dolci ‘Fiocchi di Neve’ a Napoli

È il dolce di pasticceria napoletana più in voga del momento, sta facendo parlare tantissimo di sé a Napoli e non solo, ed è pure buono. Di cosa stiamo parlando? Semplice, del Fiocco di Neve della Pasticceria Poppella, sita in via Arena alla Sanità Continua a leggere »

Attanasio: la sfogliatella della vecchia Ferrovia

Napule tre cose tene e belle: 'o mare, o' Vesuvio e ... Se ancora non lo sapete, venite a scoprire l'Antico Forno Attanasio vicino alla vecchia ferrovia! Continua a leggere »

Pizza Maritata: il capolavoro natalizio dei Salvo

Voglia di una pizza che rappresenti perfettamente il Natale? Venite con noi a scoprire la Pizza Maritata dei F.lli Salvo a S. Giorgio a Cremano! Continua a leggere »